經(jīng)中國林科院分析中心、國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心等多家機構(gòu)檢驗分析，牡丹籽油含有人體必需的18種氨基酸及大量對人體有益的微量元素，總不飽和脂肪酸含量達92%以上，其中油酸21.5%、亞油酸28.5%、α-亞麻酸42.4%(有植物腦黃金之稱)；并含有珍稀生物活性成分維生素E、維生素F、角鯊烯、植物甾醇等，多項指標(biāo)超過橄欖油，是優(yōu)質(zhì)植物食用油。

    世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織于1993年發(fā)表聯(lián)合聲明，決定在全球范圍內(nèi)專項推廣阿爾法亞麻酸。2011年3月29日，原衛(wèi)生部批準(zhǔn)牡丹籽油為新資源食品。

    牡丹籽油是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的油脂中.適合人體營養(yǎng)的油脂，是所有食用油總營養(yǎng)價值.高、成分結(jié)構(gòu).合理的。含有豐富的多不飽和脂肪酸，其營養(yǎng)價值遠遠超過被稱為“人類健康之油”的橄欖油，亞麻酸含量是橄欖油的200多倍，多項指標(biāo)都高于其他油種，又不易氧化沉積在人體血管壁、心臟、冠狀動脈等部位。正是這些成分使其在醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)上發(fā)揮了重要作用而成為理想的食用油。

    不夸張地說，牡丹籽油的營養(yǎng)和保健作用是其它食用油無法比擬的。同時，油用牡丹經(jīng)過加工，可生產(chǎn)系列產(chǎn)品，包括牡丹花朵茶、牡丹花蕊茶、初榨牡丹花籽油、調(diào)和牡丹籽油、牡丹精油、牡丹花籽油軟膠囊、中華國禮套裝，同時牡丹籽油還含有許多藥用成分，可提純做醫(yī)藥原料，綜合效益顯著、發(fā)展前景良好。