在世人眼里被譽(yù)為國(guó)花的牡丹，更側(cè)重于它的觀賞價(jià)值，而當(dāng)今社會(huì)隨著技術(shù)的發(fā)展，被用來(lái)榨油，成為食用油新寵，因?yàn)樗哂薪怠叭摺钡挠猛?。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2018年底，陜西油用牡丹種植已經(jīng)發(fā)展到65萬(wàn)畝，居全國(guó)第二位。

        技術(shù)發(fā)展和科研進(jìn)步帶動(dòng)了人們對(duì)牡丹的認(rèn)知，作為降“三高”食用油新貴，對(duì)它的研發(fā)和剖析，讓我們知道了它的另一種價(jià)值。自古以來(lái)“牡丹國(guó)色天香，千年來(lái)主要用于觀賞，用于榨油之前聞所未聞。如今很多人喜歡用牡丹油做飯，因上市不久，物以稀為貴，價(jià)格相對(duì)較高一點(diǎn)。

       為了證明食用牡丹油沒(méi)有不良反應(yīng)，研究人員在山東大學(xué)選擇了100個(gè)患有高血壓、高血脂、高膽固醇的病人，自愿接受人體試驗(yàn)，通過(guò)半年的食用牡丹油觀測(cè)，高血脂（甘油三酯）降低24.8%，高膽固醇（膽固醇）降低14.5%，降幅明顯。

       牡丹油啥模樣？牡丹油呈透明的橙黃色，打開(kāi)瓶子，一股清香味淡淡而出。目前廠家直銷、網(wǎng)店銷售較多，在西安一些直營(yíng)店也有銷售，用于食療或益智型中高端壓榨純油，簡(jiǎn)裝一般每500毫升400元～600元左右，按每天5毫升～10毫升用量，花費(fèi)接近或低于常見(jiàn)對(duì)應(yīng)藥物或食物。

       有關(guān)人士介紹全世界有1600多個(gè)品種的牡丹，大多數(shù)屬人工培育的觀賞型牡丹，而能結(jié)籽榨油的只有兩個(gè)類型的品種，鳳丹（牡丹）和紫斑牡丹，通常叫油用牡丹，我國(guó)特有。作為新貴的牡丹油，是新型的“液體腦黃金”。陜西油用牡丹種植，作為被廣泛栽培的鳳丹，多屬密植型低矮灌木，易栽易活，耐寒耐旱耐側(cè)陰耐修剪，適宜在渭北及以南山地、平川普遍生長(zhǎng)。

       大規(guī)模牡丹園不僅讓人心曠神怡，而且，用油用牡丹所產(chǎn)牡丹籽壓榨生產(chǎn)的牡丹油，與其他食用油相比，其不飽和脂肪酸含量高達(dá)92%以上，而且.大的特點(diǎn)是，富含人類自身的營(yíng)養(yǎng)短板之一、有重要保健功能的α-亞麻酸達(dá)42%以上。上世紀(jì)80年代，英國(guó)、日本等國(guó)科學(xué)家就已證實(shí)，嬰幼兒智力水平與孩子大腦中α-亞麻酸及其代謝物的含量有著密切關(guān)系，全球數(shù)百個(gè)身體健康知名科學(xué)家，其血液中α-亞麻酸代謝物含量比正常人高3倍。此外，它還具有提高免疫力，防治多種疾病等重要功能，因而被稱為“血液營(yíng)養(yǎng)素”“植物腦黃金”。食用牡丹油，也成為胎兒孕育、嬰幼兒和中小學(xué)生養(yǎng)育及預(yù)防老年癡呆的新型益智食療保健型食品或食品原料。

       油用牡丹將成康養(yǎng)產(chǎn)品新高地，作為陜西油用牡丹種植廠家，楊凌金山農(nóng)業(yè)科技公司在西安臨潼貧困村采用“幫扶單位+農(nóng)戶+合作社+公司”模式幫扶栽植第三年的牡丹園，喜獲畝產(chǎn)200多公斤相對(duì)高產(chǎn)，群眾每畝收入4000多元，曾被央視七套《科技苑》專題片《模式各不同效益皆狂增》報(bào)道。陜西稼茵生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司在西鄉(xiāng)12個(gè)鎮(zhèn)等發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶1564戶，其中貧困人口819戶，發(fā)展油用牡丹1.3萬(wàn)畝，其中貧困戶3845畝，分別占一半和約1/3。鎮(zhèn)安縣委、縣政府把牡丹產(chǎn)業(yè)作為全縣六大脫貧攻堅(jiān)載體產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)扶持，栽培面積達(dá)3.5萬(wàn)畝以上。

       自2013年，年加工原料3000噸～5000噸，年產(chǎn)1000噸多功能性高端牡丹油等木本食用油示范生產(chǎn)線在咸陽(yáng)渭城建成投產(chǎn)以來(lái)，全省在商南、潼關(guān)等地又相繼建成并投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)牡丹油生產(chǎn)線兩家，現(xiàn)有籽實(shí)原料消耗潛能1.2萬(wàn)噸以上，另有兩條正在旬陽(yáng)、鎮(zhèn)安等地建設(shè)。省內(nèi)現(xiàn)已開(kāi)發(fā)牡丹油、牡丹全花茶、花蕊茶、牡丹酒、牡丹面膜、潤(rùn)膚油、花瓣糕點(diǎn)等產(chǎn)品8類20多款?！皣?guó)牡牌”“旭初牌”牡丹油，2015年雙雙獲楊凌農(nóng)高會(huì)“后稷獎(jiǎng)”。大秦牡丹黃酒獲得中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)2016年度酒類新品“青酌獎(jiǎng)”?！耙欢淠档ぁ钡纫慌髽I(yè)，基地規(guī)模正在擴(kuò)大，園區(qū)產(chǎn)量逐年增加，產(chǎn)品正在銷往全國(guó)各地。

       全省發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)的有70多個(gè)縣市區(qū)，已建設(shè)油藥旅游觀賞兼用型牡丹園（區(qū)）200多個(gè)，總面積達(dá)60萬(wàn)畝，居全國(guó)第二位。相對(duì)于花生、油菜、大豆等國(guó)內(nèi)常見(jiàn)油料作物200kg左右平均畝產(chǎn)量，油用牡丹不僅一次栽植可幾十年年年采收，且正常年份平均畝產(chǎn)量在300kg以上，省內(nèi)已創(chuàng)500kg以上高產(chǎn)紀(jì)錄。陜西是牡丹重要發(fā)源省、中心分布區(qū)，省內(nèi)不少地方均有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。據(jù)2014年研究成果，全省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ椿匾?guī)模200萬(wàn)畝建設(shè)目標(biāo)，對(duì)應(yīng)年產(chǎn)牡丹籽50萬(wàn)噸，牡丹油8萬(wàn)噸，牡丹產(chǎn)業(yè)直接產(chǎn)值200億元，綜合產(chǎn)值1000億元。

中央政策研究室原副主任、全國(guó)政協(xié)社會(huì)和法制委員會(huì)副主任施芝鴻作主旨發(fā)言，對(duì)產(chǎn)業(yè)推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)工作進(jìn)行了重要論述。中宣部原副部長(zhǎng)、全國(guó)政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)副主任王世明作奮斗精神和傳統(tǒng)文化主旨演講。全國(guó)政協(xié)常委、國(guó)家林業(yè)和草原局副局長(zhǎng)劉東生作了重要講話并表示國(guó)家林業(yè)草原局會(huì)一如既往支持油用牡丹產(chǎn)業(yè)，做好產(chǎn)業(yè)服務(wù)和政策支持。

油用牡丹屬于芍藥科芍藥屬牡丹組，是指結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，能夠用來(lái)生產(chǎn)種籽，加工食用牡丹籽油的牡丹類型。它原產(chǎn)于中國(guó)的多年生灌木，廣泛分布于全國(guó)20多個(gè)省區(qū)市。牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)92.26%。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)與行業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人就牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行熱烈討論，深入探討牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題以及解決這些問(wèn)題的思路與辦法，為中國(guó)牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

作為陜西油用牡丹種植示范基地，楊凌金山農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司將一路前行，致力于做行業(yè)的牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)路人。積極引進(jìn)、培養(yǎng)與牡丹產(chǎn)業(yè)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人才，提升科研空間，持之以恒的發(fā)展牡丹產(chǎn)業(yè)。讓貧困農(nóng)戶精準(zhǔn)受益的同時(shí)提高龍頭企業(yè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)能力，以休閑林業(yè)、觀光林業(yè)、健康林業(yè)、生態(tài)有機(jī)林業(yè)為主線，加大林下經(jīng)濟(jì)和森林旅游，帶動(dòng)精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)。