十九大報(bào)告提出，中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。

隨著社會(huì)主要矛盾的變化，農(nóng)業(yè)的發(fā)展已不再局限于傳統(tǒng)的充饑飽腹，人們生活水平的提高也對(duì)農(nóng)業(yè)提出了更高的要求，人們更講究健康、講究養(yǎng)生。“農(nóng)業(yè)+健康”催生了中國(guó)特色養(yǎng)生農(nóng)業(yè)的新業(yè)態(tài)。

在國(guó)家楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，圍繞歐米伽3脂肪酸健康機(jī)理打造的歐米伽3健康大農(nóng)業(yè)已經(jīng)初具產(chǎn)業(yè)規(guī)模，通過(guò)推廣歐米伽3健康理念、研發(fā)系列產(chǎn)品以及進(jìn)行健康養(yǎng)生體驗(yàn)，已經(jīng)形成了集種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、生態(tài)休閑等于一體的歐米伽3健康大農(nóng)業(yè)企業(yè)30余家，年產(chǎn)值過(guò)億元，領(lǐng)跑全國(guó)健康養(yǎng)生農(nóng)業(yè)。

現(xiàn)狀：人體歐米伽6/歐米伽3脂肪酸比例失衡，導(dǎo)致慢性疾病發(fā)生

據(jù)楊凌示范區(qū)農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)肖永賢介紹，楊凌之所以成為歐米伽3健康農(nóng)業(yè)企業(yè)的聚集高地，得益于對(duì)歐米伽3脂肪酸的科學(xué)認(rèn)識(shí)。

50多年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)歐米伽3脂肪酸與人類健康的研究成果表明，歐米伽3（ω-3）脂肪酸包括α-亞麻酸，是人類和哺乳動(dòng)物不可缺少而又不能自身合成的營(yíng)養(yǎng)成分，只能從食物中獲取的必需脂肪酸，對(duì)健康和智力水平起決定作用。

“然而我國(guó)居民每天所食用的植物油中歐米伽6脂肪酸（主要包括亞油酸）含量高的植物油居多，歐米伽6脂肪酸攝入過(guò)量，人體內(nèi)歐米伽3和歐米伽6脂肪酸平衡關(guān)系被打破，容易引起各類身體健康疾病?！毙び蕾t說(shuō)。

據(jù)相關(guān)..研究表明，歐米伽6與歐米伽3脂肪酸這兩類必需脂肪酸是細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)鍵組分。它們相互競(jìng)爭(zhēng)一些重要的代謝酶，并且對(duì)許多生理和病理過(guò)程（包括炎癥反應(yīng)，氧化應(yīng)激，脂肪生成，腸道微生物群和能量代謝的紊亂）具有相反的作用。一般來(lái)說(shuō)，歐米伽6促進(jìn)這些病理過(guò)程而歐米伽3抑制這些作用。

越來(lái)越多的從分子水平到人體研究表明，組織中歐米伽6/歐米伽3脂肪酸的比例是健康的重要決定因素和生物標(biāo)志物。通過(guò)減少歐米伽6脂肪酸的攝入和增加歐米伽3脂肪酸的攝入來(lái)平衡其比率可能是防治現(xiàn)代慢性疾病問(wèn)題安全有效的解決方案。

迄今為止，已發(fā)現(xiàn)ω-3脂肪酸對(duì)人類60多種疾病有良好治療效果。但是日常普通米、面、油、肉、蛋、奶、瓜果蔬菜等食物中，除深海魚類含有少量外，人們對(duì)必需脂肪酸（ω-3、ω-6）的攝入，主要是食用油獲取的。

突破：打造歐米伽3健康大農(nóng)業(yè)，滿足國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康需求

“鑒于我國(guó)居民膳食中α-亞麻酸攝入不足，我們提出通過(guò)打造歐米伽3健康大農(nóng)業(yè)，引進(jìn)和培育歐米伽3產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)在楊凌聚集，打造富含α-亞麻酸油料、食品等系列產(chǎn)品加工、動(dòng)物飼料及畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)集群，把楊凌打造成為歐米伽3脂肪酸科學(xué)普及、學(xué)術(shù)交流、加工包裝、產(chǎn)品銷售的重要中心基地，努力確立其‘農(nóng)耕圣地、農(nóng)科高地、健康福地’的..地位?！毙び蕾t說(shuō)。

近年來(lái)，楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)以陜西（楊凌）農(nóng)產(chǎn)品加工貿(mào)易示范園區(qū)和陜西自貿(mào)區(qū)楊凌片區(qū)為平臺(tái)，積極探索發(fā)展歐米伽3健康大農(nóng)業(yè)，截至目前，楊凌示范區(qū)目前已引進(jìn)和培育歐米伽3 油料加工、食品生產(chǎn)、飼料添加等相關(guān)企業(yè)30余家，計(jì)劃總投資近10億元，吸引大量農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)人員從事歐米伽3健康大農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)。

在剛剛閉幕的第24屆中國(guó)楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會(huì)上，由楊凌示范區(qū)農(nóng)業(yè)局組織的歐米伽3產(chǎn)業(yè)展集中展示了楊凌各個(gè)農(nóng)莊和農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的歐米伽3系列產(chǎn)品，吸引了大量參觀觀眾體驗(yàn)歐米伽3健康大農(nóng)業(yè)。目前，在楊凌示范區(qū)研發(fā)生產(chǎn)的歐米伽3系列產(chǎn)品包括亞麻籽油、歐米伽3菜籽油、雙低菜籽油、紫蘇籽油、牡丹籽油、沙棘果油、火麻籽油、杜仲籽油、亞麻膠囊、ω-3蛋等。其中，亞麻籽油富含與深海魚油一樣的歐米伽3系列多不飽和脂肪酸，而且含量高達(dá)55%-60%，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成重要物質(zhì)DHA和EPA，被稱為“陸地上的深海魚油”，深受廣大消費(fèi)者追捧。

“歐米伽3 大農(nóng)業(yè)在世界范圍內(nèi)還處于起步階段，中國(guó)人普遍缺乏歐米伽3 脂肪酸，市場(chǎng)潛力巨大前景廣闊，且前屬沿科技，急需國(guó)家及相關(guān)部門政策扶持?！毙び蕾t說(shuō)：“中國(guó)深海漁業(yè)資源不夠豐富，難以滿足市場(chǎng)需求。但在亞麻、紫蘇、火麻、油用牡丹、沙棘、杜仲籽等植物油脂中富含α-亞麻酸，我國(guó)干旱半干旱地區(qū)的這些資源稟賦較為豐富，且適宜推廣種植。國(guó)家可以在“鐮刀彎”玉米調(diào)減和產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧兩個(gè)規(guī)劃編制中予以通盤考慮，組織..論證，在我國(guó)干旱半干旱地區(qū)資源稟賦較為豐富的地區(qū)推廣種植亞麻、紫蘇、火麻、油用牡丹、沙棘、杜仲籽等富含α-亞麻酸類作物?！?

多年從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授、院長(zhǎng)姚軍虎介紹說(shuō)，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與人類營(yíng)養(yǎng)異曲同工，ω-3是人類和哺乳動(dòng)物不可缺少而又不能自身合成，只能從植物中獲取和吸收，主要功能是維護(hù)細(xì)胞組織膜結(jié)構(gòu)，提高細(xì)胞免疫力。動(dòng)物產(chǎn)品中雞蛋、牛奶是.容易調(diào)控的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，可通過(guò)飼料添加加以調(diào)控營(yíng)養(yǎng)成分，增加α-亞麻酸的含量，從而補(bǔ)充人體的必須。

姚軍虎認(rèn)為，“鐮刀彎”地區(qū)農(nóng)民歷來(lái)有使用油餅粕用于瓜類種植的習(xí)俗，因植物不吸收α-亞麻酸，造成極大的資源浪費(fèi)，將籽粕用做動(dòng)物飼料添加劑按照1%的配比添加，可有效提高蛋、奶、肉等的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，在飼料加工環(huán)節(jié)要按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制添加劑的使用，可促進(jìn)我國(guó)畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。